萊茵衣藻介紹
萊茵衣藻是一種植物基食物和人造肉的微藻類, 微藻類是“植物之母”。 萊茵衣藻營養非常豐富,富含蛋白質(尤其是必需的氨基酸類)、維生素A、鐵、纖維和歐米伽油等。

微藻在地球生物圈中佔有重要的生態地位,全球約50%的有機碳是由微藻固定,許多微藻的天然產物具有珍貴的藥用價值和食用價值,一些微藻還是研究生命代謝機理的模式物種。
萊茵衣藻因為其結構細胞特殊、培養容易、生長速度快、遺傳學背景清晰和轉化容易等原因而成為研究基因功能、外源基因表達和生物制氫的新興模式物種,被稱為“綠色酵母”和“光合酵母”。葉綠體發育和光合作用調控等方面的高度保守性和相似性,使衣藻成為一種炙手可熱的模式生物
萊茵衣藻麵條
50%
50%的有機碳是由微藻固定
2
蛋白質含量是牛肉的兩倍
2018.5
Triton的衣藻已經於2018年5月首次邁入美國餐廳
1500
超過1500人品嘗了食品樣品
衣藻產品
萊茵衣藻
可製作的食品
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