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萊茵衣藻介紹

萊茵衣藻是一種植物基食物和人造肉的微藻類，微藻類是“植物之母”。萊茵衣藻營養非常豐富，富含蛋白質（尤其是必需的氨基酸類）、維生素A、鐵、纖維和歐米伽油等。

微藻在地球生物圈中佔有重要的生態地位，全球約50%的有機碳是由微藻固定，許多微藻的天然產物具有珍貴的藥用價值和食用價值，一些微藻還是研究生命代謝機理的模式物種。
萊茵衣藻因為其結構細胞特殊、培養容易、生長速度快、遺傳學背景清晰和轉化容易等原因而成為研究基因功能、外源基因表達和生物制氫的新興模式物種，被稱為“綠色酵母”和“光合酵母”。葉綠體發育和光合作用調控等方面的高度保守性和相似性，使衣藻成為一種炙手可熱的模式生物

50%

50%的有機碳是由微藻固定

2

蛋白質含量是牛肉的兩倍

2018.5

Triton的衣藻已經於2018年5月首次邁入美國餐廳

1500

超過1500人品嘗了食品樣品

首藻產品

萊茵衣藻

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為什麼是萊茵衣藻

萊茵衣藻（Chlamy 衣藻）是一種天然存在的藻類。直到現在，它的很多好處還遠沒有被人們發覺，因此它還不是人類食物鏈的一個組成部分。Triton 公司已經選定並優化了一種特殊的、專有的衣藻菌株，該菌株可在發酵生產過程中茁壯成長，生產出一種獨特的、高營養的、非轉基因的食品，使其能與傳統食品的營養成分相媲美。

2020-10-20

衣藻的功能

2020-10-20

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